含水杨酸甲酯（可达98%）。性状：本品为无色至淡黄色或微红色油状液体。有冬青的特殊气味。

遇铁色泽转深。沸点（同时分解）219~224℃。溶于乙醇和冰醋酸，在水中的溶解度极微。

【制法】

方法1：由杜鹃花科植物白珠木（俗称冬青）的叶子经水浸渍后用水蒸气蒸馏而得。

方法2： 将水杨酸加入反应釜中，加入过量的甲醇，搅拌下再加入催化剂硫酸，加热进行反应。反应完毕后，用水洗至中性。再进行蒸馏，先常压蒸出甲醇和残留的水，再减压蒸馏收集馏分即可。                                                                                                                     【用途】

允许使用的食品用香料。主要用于沙司，可乐和胶姆糖等型香精。

广泛用于关节肌肉镇痛膏、酊、油剂中。

用作溶剂和各种中间体。

用于制造香料、食品、化妆品、药膏、清凉油、风油精、杀虫剂、杀菌剂、擦光剂、抗铜剂等。

A.水杨酸甲酯含量                       ：98.0%~100.5%

B.醇中溶解度（OT-43）             ：1ml样品可溶于7ml 70%乙醇中，可有极轻度的絮状物

C.旋光度                                  ：轻度左旋，但不超过-1.5°

D.重金属试验（GT-16-5）          ：阴性