【制法】

由唇形科植物中国肉桂树的梗经水蒸气蒸馏并重蒸精制而得。

贮久或在空气中氧化后可变黑，发稠。天然品闪点不高于100℃。兼具有杀菌作用。

溶于冰醋酸，丙二醇，非挥发性油和乙醇中，不溶于甘油和矿物油。

【用途】

香料。主要用于软饮料，糖果，罐头食品，被烤食品，酒类和烟类等。

A.醛含量（以容积计）                 ：≥80%

B.酸值（OT-4）                         ：≤15.0

C.旋光度                                   ：-1°~+1°

D.松香或松香油试验                    ：阴性

E.重金属试验（GT-16-5）           ：阴性

F.氯化物试验（OT-13）              ：阴性

G.在醇中溶解度（OT-43）          ：1ml可溶于2ml 70%乙醇中