微生态制剂（合生元等）
合生元在肠道保健过程中起着双管齐下、以“元”促“菌”的作用。壳寡糖的优势足以改变以往合生元的设计理念，采用壳寡糖与益生菌生产合生元，可以选择冲剂、胶囊、片剂等，加工工艺成熟简单。

特殊医学用途配方食品等特殊膳食食品中的应用
开发糖尿病患者、手术后恢复患者、癌症放、化疗患者食用的特殊医学用途配方食品

在保健食品中的应用
利用壳寡糖粉可以直接或与其它保健原料配合加工成胶囊、片剂、口服液、冲剂、膏剂等各类品种。在各种剂型品种中，壳寡糖的理化特性在通用操作规范下不受任何影响。
开发方向：
1、开发改善胃肠道功能的保健食品
2、开发提高免疫力的保健食品
3、开发辅助降血糖的保健食品
4、开发调节血脂的保健食品
5、开发对化学性肝损伤有预防作用的保健食品
6、开发抗辐射、抗老年痴呆的保健食品
7、开发高血压患者的辅助性保健食品